Yuk, Kenali Perbedaan “Expiry Date” dan “Best Before” Pada Kemasan

Saat berbelanja kita pasti akan mengecek tanggal kedaluwarsa suatu produk terlebih dulu, iya kan Bu? Yang membingungkan, kok, ada istilah “expiry date” dan ada “best before”. Kedua label tersebut memiliki arti yang sangat berbeda. 

“Expiry Date”, seperti yang selama ini kita ketahui, yakni tanggal yang memberi tahu konsumen kapan hari terakhir suatu produk aman dikonsumsi. Makanan tidak boleh dikonsumsi setelah tanggal kedaluwarsa tersebut. 

Nah, best before date berbeda. Tanggal yang tertera tidak ada hubungannya dengan keamanan makanan, tapi lebih pada makanan tidak lagi dalam bentuk sempurna. Produk tersebut mungkin saja kehilangan kesegaran, rasa, aroma atau nutrisi.  Tapi bukan selalu berarti tidak lagi aman untuk dikonsumsi. 

Seperti dijelaskan dalam www.cba.ca , beberapa produk mungkin rasanya jadi tidak enak, tetapi masih aman untuk dimakan. Telur, misalnya. Saat digoreng ceplok, bagian putih dan kuning telur yang masih segar akan tetap menyatu.  Namun bila sudah melewati Best Before Date, putih telur akan kelihatan menyebar dan kuning telur lebih mudah pecah. Tapi asalkan tidak retak, telur itu masih bisa dikonsumsi.  Begitu juga dengan pasta, seperti spageti atau makaroni. Mungkin pasta itu akan lebih kering setelah lewat Best Before Date, tapi sebenarnya masih bisa diolah.

Yang perlu menjadi catatan, semua ini tidak lagi berlaku bila produk tidak disimpan semestinya atau kemasan produk sudah dibuka karena berarti produk sudah terpapar udara dan bisa terkontaminasi. 

Memang setelah lewat tanggal Best Before Date, beberapa makanan tetap bisa dimakan, tapi jika Ibu ragu, buang saja.  Secara umum, jika kaleng (atau jenis kemasan lain) sudah penyok, bocor, semua harus dibuang. Produk yang masih tersegel namun sudah berubah warna/penampilan atau berbau tidak enak, semua itu juga tidak aman lagi untuk dikonsumsi. 

Oh ya, Bu, istilah lain yang biasanya juga bikin bingung adalah “Used By”. Ini umumnya digunakan untuk produk segar yang mudah rusak seperti ikan atau daging. Nah, kalau yang ini, begitu sudah lewat tanggal “Used By” Ibu harus membuang produk tersebut. 

Penulis: Hanny